En el marco del Plan Estratégico contra el Abigeato, personal de la Policía Rural y del área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe realizó un operativo en un comercio ubicado en la intersección de 16 de Noviembre y Martín Zapata, donde se procedió al decomiso y destrucción de aproximadamente “30 kilos” de productos cárnicos en mal estado, además de una importante cantidad de alimentos vencidos.

Si bien el reporte inicial del Ministerio de Seguridad mencionaba la incautación de alrededor de 11 kilos de carne, la bromatóloga municipal Milena Enríquez confirmó que el total decomisado ascendió a 30 kilos, entre carne vacuna, carne molida, vísceras, productos de cerdo, milanesas, pescado y merluza. Todos estos alimentos se encontraban sin identificación, sin trazabilidad, o en procesos de descongelamiento indebido, lo que representaba un serio riesgo de contaminación cruzada y pérdida de la cadena de frío.

Durante la inspección, los agentes detectaron que un freezer destinado a la conservación de mercadería estaba desconectado, situación que favoreció el deterioro de los productos. También observaron mezcla indebida de alimentos —como pollo junto a embutidos y carnes varias— y exposición de carne molida sin las condiciones sanitarias requeridas.

A esto se sumó el hallazgo de productos vencidos, entre ellos cajas de leche, cerveza, fiambres y alfajores.

La profesional de Bromatología expresó su preocupación por la reiteración de este tipo de situaciones y recordó a los comerciantes la obligación de cumplir con las normas establecidas en el carnet de manipulación de alimentos, mantener equipos en correcto funcionamiento, asegurar la adecuada refrigeración y verificar fechas de caducidad. También recomendó a los consumidores prestar atención al estado de los alimentos, su temperatura y su correcta exhibición.

En el procedimiento intervino el ayudante fiscal de la Comisaría 24, quien ordenó identificar a la encargada del comercio y dispuso el labrado del acta correspondiente en el marco del artículo 201.