El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Malargüe invita a participar de una capacitación virtual sobre elaboración de jabones a base de leche de cabra, una propuesta que estará a cargo del doctor Abel Trujillo y que se desarrollará entre fines de abril y los primeros días de mayo, con fecha y horario a confirmar. Desde la organización aclararon que las inscripciones aún no están habilitadas, ya que la convocatoria se difunde con anticipación para que las personas interesadas puedan reunir y conservar el suero de leche de cabra necesario para la elaboración durante el taller.

La convocatoria fue extendida por el referente local del organismo, el ingeniero Javier Macario, quien explicó que el taller tendrá una modalidad teórico-práctica y una duración estimada de entre dos y tres horas. La actividad surge a partir de la charla sobre elaboración de queso de cabra realizada el mes pasado en el tambo de Facundo Carrenzo, donde se generó interés por ampliar el aprovechamiento de los subproductos lácteos.

Uno de los aspectos centrales de la capacitación es que cada participante deberá contar previamente con 1,5 litros de suero de leche de cabra, insumo fundamental para la elaboración de los jabones. Desde INTA recomendaron gestionar este producto con anticipación, teniendo en cuenta que en esta época del año aún se está produciendo leche y elaborando quesos en los tambos locales.

El suero deberá mantenerse congelado hasta el día previo al taller. Según las indicaciones del capacitador, el producto debe estar “lo más frío posible, casi congelado” al momento de su utilización, por lo que se sugiere retirarlo del freezer el día anterior a la actividad.

Desde la organización adelantaron que en las próximas semanas se dará a conocer la fecha definitiva, los horarios y el listado completo de materiales necesarios para participar. La propuesta está dirigida a productores, elaboradores y público interesado en incorporar valor agregado a la producción caprina mediante la fabricación artesanal de jabones.