El departamento de Malargüe será sede de una capacitación vinculada al aceite de oliva extra virgen con indicación geográfica Mendoza, destinada a trabajadores y profesionales del sector gastronómico. La actividad se realizará el próximo viernes 22 de mayo, de 9 a 12 horas, en la sede de la Cámara de Comercio de Malargüe, ubicada en Rodríguez 79.

El seminario está orientado a cocineros, pasteleros, ayudantes de cocina y pastelería, emprendedores gastronómicos y mozos que actualmente se desempeñen en restaurantes o actividades vinculadas a la elaboración y servicio de alimentos.

Durante la jornada se abordarán contenidos relacionados con el aceite de oliva virgen extra, sus características, formas de conservación, reconocimiento de calidad y aplicaciones gastronómicas. Además, se brindará información sobre la indicación geográfica del aceite de oliva de Mendoza y su importancia dentro de la identidad gastronómica provincial.

La propuesta incluirá una clase práctica en la que los asistentes podrán aprender a diferenciar distintos tipos de aceites y sumar herramientas para el asesoramiento a comensales y consumidores.

La actividad es organizada por DIGAM, ASOLMEN, AEHGA y EMETUR. Según informaron, habrá cupos reservados para socios de AEHGA. En cuanto al valor, informaron que será de $10.000 para no socios y de $5.000 para socios de AEHGA.

Las personas interesadas deberán completar una preinscripción a través del formulario online disponible aquí.