En este viaje a Roma, Daniel y Marita, de Cocineros del Camino, nos llevaron en una aventura llena de emoción y gratitud. Todo comenzó cuando estaban viajando por Estados Unidos y decidieron dirigirse a la Ciudad Eterna para visitar el Vaticano y tener la oportunidad de acercarse al Papa Francisco, su compatriota argentino.
La historia de cómo consiguieron una entrada especial al Vaticano es simplemente asombrosa. Charly, el mejor amigo y cuñado de Marita, se convirtió en el héroe de la historia. Un día, alguien le comentó a Charly que si alguna vez viajaba a Roma, podría conseguirle una entrada al Vaticano, donde solo permiten la entrada a 60 argentinos ubicados a la derecha del Papa Francisco durante su misa de los miércoles.
Charly, sin dudarlo, se dirigió a un café en Buenos Aires donde solía frecuentar esa persona especial. Pasó horas y horas esperando pacientemente para encontrarse con él y hacerle la petición. Después de más de 5 horas de espera, justo cuando estaba a punto de marcharse, esa persona ingresó al café. Charly, lleno de emoción, le dijo que lo estaba esperando para solicitarle la entrada al Vaticano para su amigo y cuñada.
En ese momento, esa persona tomó su teléfono y le pidió los datos de su amigo. Le aseguró que podrían ver al Papa y recibir su bendición. Además, le solicitó que llevaran una chaqueta y una foto de su hijo y ahijado, quien había superado una difícil cardiopatía desde su nacimiento. Quería dar gracias a Dios por su salud y bendecir sus pertenencias, incluyendo un anillo de compromiso, del cual nos contarían la historia en otro momento.
Finalmente, el tan esperado día llegó. Daniel y Marita estaban en Roma, listos para la misa del miércoles y para encontrarse con el Papa Francisco. Tomaron su mano, entregaron el pequeño mate de Malargüe y le expresaron su agradecimiento por la oportunidad de tocar su mano. “Fue un momento increíblemente hermoso y emocionante”, afirmó Daniel.



Después de esta fascinante historia, los Cocineros del Camino nos compartieron una receta que disfrutaron durante su estancia en Roma: Saltinbocca all romana. Esta deliciosa preparación es una combinación de sabores que vale la pena probar.
Aquí está la receta:
Ingredientes:
- 8 filetes de ternera finitos y no muy grandes
- 8 lonchas de jamón York
- 8 hojas de salvia
- 1/3 de vaso de vino blanco
- 1 nuez de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Martilla bien los filetes para que queden tiernos. Luego, sazónalos con sal y pimienta al gusto. Si deseas agregar un toque extra de sabor, coloca una hoja de salvia sobre cada filete antes de continuar.
- Sobre cada filete, coloca una loncha de jamón y recórtala para que tenga el mismo tamaño y forma que el filete.
- Agrega una hoja de salvia sobre el jamón y enrolla los filetes, asegurándolos con un palillo o cerrándolos como si fueran un sobre, introduciendo el palillo longitudinalmente.
- En una sartén a fuego medio, dora los rollitos en la mantequilla y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Luego, coloca los rollitos en una cazuela y desglasa la sartén con el vino blanco. Cubre los rollitos con esta mezcla y tapa la cazuela. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
¡Y ahí lo tienes! Los deliciosos Saltinbocca all romana están listos para ser disfrutados. Te recomendamos acompañarlos con un buen vino y compartirlos con tus seres queridos, como Daniel y Marita hicieron durante su memorable encuentro con el Papa Francisco en Roma.
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