En la mañana de este sábado, el Predio Gaucho fue testigo de un emocionante concurso gastronómico como parte de las festividades de la Fiesta Nacional del Chivo. Entre los destacados participantes, la malargüina Fabiana Galindo, residente del barrio 60° Aniversario, brilló al alzarse con el primer lugar junto a su compañero Luis, deslumbrando al jurado con su exquisito plato.
Fabiana Galindo, una representante auténtica de la comunidad local, quien se aventuraba por primera vez en la competencia, presentó un impresionante costillar con miel de Malargüe, cebolla salteada y queso de cabra. Esta innovadora combinación, con sabores que reflejan la identidad culinaria de la región, conquistó los paladares de los jueces, otorgándoles el merecido primer puesto.
Pero la jornada no solo estuvo marcada por el éxito culinario de Galindo y su equipo. También fue un espacio de intercambio y camaradería entre amantes de la cocina. “Fue hermosísimo haber ganado, pero más hermoso fue haber compartido una mañana con gente que le gusta hacer lo que a mí me gusta“, expresó Fabiana, resaltando la importancia de la comunidad gastronómica en estos eventos.
El segundo lugar fue para Alberto Amaya, cuyo chivito a punto de cocción perfecto acompañado de verduras al disco cautivó a los jurados. Mientras tanto, el tercer puesto fue para los tallarines con huevos caseros y albóndigas de chivo de la señora Rosa del Carmen González, una delicia que no pasó desapercibida.
Leticia Martínez también fue distinguida por su guisado de espinazo de chivo, destacando la diversidad de sabores presentes en la competencia.
Sin embargo, Miguel Conesa, reconocido por su excelencia en la cocina, presentó un chivo espectacular en el concurso. Lamentablemente, su plato se vio afectado por un contratiempo: la temperatura del pozo no alcanzó el nivel deseado por la tormenta acontecida el día anterior, lo que retrasó su cocción y le impidió mostrar todo su potencial en la competencia. A pesar de esta adversidad, Conesa demostró una vez más su destreza culinaria y su compromiso con el arte de la cocina.
El jurado, conformado por expertos en gastronomía como Johnny Albino, Oscar Díaz, Ana Paula Gutiérrez, Ignacio Bordón y Laura Pérez, tuvo la difícil tarea de evaluar las creaciones de los talentosos participantes y determinar los merecidos ganadores.
Con estos resultados, Fabiana Galindo deberá enfrentar un nuevo desafío mañana domingo al participar en el Concurso Gastronómico Nacional, donde competirá con chefs profesionales del ámbito culinario desde las 9 horas en el Predio Gaucho. Su destacada actuación en el certamen departamental la posiciona como una firme contendiente, lista para representar con orgullo el talento y la pasión por la cocina de Malargüe.
